Cómo hacer BLW y no morir en el intento

 Hace más o menos 2 años ya que empezamos con Eyre en esto del Baby Led Weaning. En aquel momento no sabíamos nada, sólo unas nociones de lo más básicas, las normas de seguridad, requisitos y poco más.

  Información "oficial", poca, por no decir ninguna, la verdad. Más bien nos encontramos mucha desinformación (desactualizada) y miedos fruto de dicha desinformación.

  Toda la información que recabamos antes de empezar provenía de libros (Mi niño no me come de Carlos González y Se me hace bola de Julio Basulto, sobretodo), artículos de internet, algunas nociones que nos explicó Marisa, la matrona del taller de lactancia, y muy poco más. Empezar así, con su pediatra y enfermera en contra, con un entorno muy "papillero", y con nuestros propios temores, es ciertamente complicadísimo.

  Es difícil expresar con palabras nuestro sentir al escuchar contínuamente que eramos, como poco, unos inconscientes. No, no es sencillo escuchar (con las miradas que acompañan a las palabras) que estábamos poniendo en peligro la salud de nuestra hija por no esperar a los 10 meses para la introducción de la carne de cerdo, o, por darle fresas antes del año.

Fuente:Pixabay

  Súper Papi de pequeño era delicadísimo para comer. Y no porque no le gustaran cosas, sino porque con él siempre utilizaron el método "come lo que yo te diga, cuando te lo diga y como te lo diga" y el "hay que comer de todo" (de todo lo que a mí me guste, claro).

  Por otra parte, yo soy multialergica alimentaria (combo lactancia artificial+introducción masiva de alimentos+introducción tardía de alimentos con alto potencial alérgeno).

  Con estas papeletas, era fácil decidir que no queríamos seguir con lo "tradicional" (que no natural, si no, preguntadle a los habitantes de las cavernas...)

  Y con estas premisas, nos embarcamos en la alimentación autorregulada y libre de triturados que supone el BLW.

CUANDO BUSCAS INFORMACIÓN, Y SAN GOOGLE TE BOMBARDEA CON ANUNCIOS DE APARATEJOS SUPUESTAMENTE IMPRESCINDIBLES PARA EL BLW

  De todxs es sabido que en cuanto buscas sobre un tema en internet, casualmente, todos los anuncios a partir de ese momento te ofrecen productos sobre ese asunto del que querías información. Y, claro, tú, madre y/o padre novato, buscas orientación acerca del Baby Led Weaning, y de repente, te aparecen cientos de artículos súper imprescindibles para que tu hija o hijo coma sólo y se autorregule.

  Pues bien, con algunos de esos "cacharros", caímos. Sin embargo, otros nos han resultado de grandísima ayuda, para que no resulte caótico o excesivamente sucio (hay que tener claro desde el principio que cuando dejas a un peque comer y experimentar solo, el zafarrancho está servido)

LOS "MUST HAVE" PARA PRACTICAR BLW

  Para no extenderme demasiado, y tampoco dejarme ningún tip en el tintero, ahí va, en formato lista, nuestros imprescindibles:

-Lo sé, ya os he hablado varias veces de ella, pero es que es MUY práctica. La trona Antilop de Ikea. Al principio, con bandeja y reductor (súper práctico, al ser hinchable se adapta al tamaño del peque y al ser plastificado y extraible, se lava muy fácilmente) y luego ya, sin nada. Es una aliada de 9 (las patas espatarradas es su único "pero"). Es desmontable y fácil de lavar (en la ducha, con el chorro y un poquito de lavavajillas se queda impecable)

Fuente: Pixabay

-Un hule en el suelo es de gran ayuda. Todo lo que le cae, puede ir diréctamente a la basura sin ensuciar el suelo. Además, si disponemos de dos hules, uno podemos lavarlo en la lavadora mientras usamos el otro.

-Baberos impermeables en invierno y sin ropa en verano. Vital para no pasarte el resto del día "frota que frota" con la ropa de tu peque. Así el "post-comida" se hace más rápido: quitas babi, lavas manitas y boca (y, seguramente nariz, orejas y algo de pelo) y ya está.

-Un plato de silicona anti deslizante es de ayuda, sobretodo para la época en la que descubren el fenómeno "plato volador". Estos platos se adhieren bastante bien a las bandejas de las tronas, y para cuando descubren cómo despegarlo, ya son más mayores y ya no les motiva tanto el ver volar comida. ¿Alguna marca? Nosotros compramos el Mini Matt, pero existen seguramente más fabricantes (fiables y seguros) donde elegir.

-Un vaso de plástico con dos asas. Al principio, sobretodo, que su motricidad es más basta, les ayuda mucho para cogerlo con las dos manitas. Después con vasos normales de plástico les vale (y en cuanto controlen más, cristal)

-Cubiertos pequeños tipo postre. Como sus manitas son tan pequeñas, van genial. Después, podemos ofrecerles cubiertos "junior" de mango de plástico que pesan menos y cuando veamos que tienen interés en cortar su comida, un cuchillo tipo "cubertería barata", de los que no cortan, a poder ser, de mango también de plástico. Eyre tiene el cuchillo KiddiKutter que corta la carne, el pan, tortilla, etc pero no puede cortarse a sí misma. Este cuchillo está muy bien, pero, sinceramente, hace la misma función que los cuchillos de "cubertería mala" pero costando bastante más.

Fuente: Pixabay

-Como sabéis, cada alimento nuevo debe ser introducido durante 3 días. Esto puede resultarnos complicado a la hora de elaborar los menús semanales. Pensad que, por ejemplo, durante 3 días seguidos, la comida de casa tiene que llevar calabacín. Por no hablar de la limitación de combinaciones al principio. Por ello, por una parte resulta súper útil hacerse un calendario de introducciones, en el que aparezcan como primeros alimentos a introducir, aquellos más comunes en casa (por ejemplo, pollo, pasta, lentejas, patata, cebolla,...) Así, podremos empezar a hacer combinaciones con más sentido nutricional desde casi el principio. Por otra parte, elaborar un planning semanal de comidas en combinación con el calendario de introducciones, en el que especifique lo que va a comer el peque y lo que comerá el resto (será "lo mismo", pero al principio con variaciones. Ejemplo: pasta con verduras. La niña o niño tiene introducida la pasta, la cebolla y la zanahoria, y en esos días estamos introduciéndole el calabacín. El peque comerá lo que ya tenga introducido, y nosotros, la pasta con esas verduras más las que nos gusten, queso, etc) El primer día comeremos pasta con verduras + calabacín, el segundo pechuga de pollo con verduras a la plancha + calabacín y el tercero, paella de verduras introducidas + calabacín. Creedme que, aunque a priori parezca un rollo, resulta muy práctico.

-Por último, un porta-comida o un tupper bueno para llevar al principio su comida. Nosotros usábamos uno con varios compartimentos, así llevábamos la comida, fruta, un poco de pan...En poco tiempo, esto no os hará falta, ya que si salís a comer, en cualquier sitio pueden prepararle algo "normal" a vuestro peque.

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Realmente no es necesario mucho para que nuestras hijas e hijos aprendan a comer de una manera sana, respetuosa y agradable

  Pues no. Como habéis podido ver, no necesitamos muchos trastos, ni gastarnos mucho dinero para hacer BLW. Sólo son necesarias cuatro  cositas básicas, paciencia, amor, y muchas ganas de aprender y disfrutar. Convertir el momento de la comida en una reunión familiar, donde todos aportemos, y que sea un rato agradable, sin prisas, malos rollos ni avioncitos (tendríais que ver lo que le gusta ahora a Eyre que le de el yogur haciendo el avión...) Este es, para mí, uno de los objetivos del Baby Led Weaning. Además de empezar a formar futuras personas adultas con hábitos alimenticios saludables y sin animadversiones hacia la comida.

Mi Tribu

"Grupo social primitivo de un mismo origen, real o supuesto, cuyos miembros suelen tener en común usos y costumbres."

  

  Esta es la definición que nos proporciona la RAE de la palabra tribu.

  Y yo hoy vengo a contaros que he encontrado el verdadero significado de la palabra tribu.

  Así, de casualidad, un día te atreves a sacarte la teta en el parque y a decir (no sin miedo) que no le has dado papillas a tu hija. Y aparecen dos súper mamis que no sólo no te juzgan (como ya andamos acostumbradxs las mamis y papis que estamos fuera de la generalidad) sino que comparten y apoyan tu manera de crianza.

  Han llegado en un momento fundamental, en el que la crisis de los dos años ya estaba haciéndome dudar del camino que decidimos tomar. El hecho de comentar que he dormido mal porque Eyre ha estado demandándome teta toda la noche, y encontrar sólo apoyo, ni un "chica, no seas tonta, déjala en su habitación, y si llora, pues ya se acostumbrará" No sé si entenderéis lo que supone no sentirse juzgada, pero cuando eres madre, todxs te miran con lupa.

  Poder hablar de lo que nos preocupa de la crianza, sin vergüenzas, sin reparos. Compartirnos "trucos", juegos para entretener a las "raspillas", recetas, experiencias... Avisarnos de talleres y charlas que nos interesan para ir juntas. Preguntarnos todos los días cómo estamos, porque sabemos, que en esto de la maternidad, las madres somos las primeras olvidadas.

  Los peques comparten (o no) sus juegos y juguetes. Sin agobios, sin juicios. Se quieren, se abrazan, pero también tienen días de no quererse ni abrazarse. Y no pasa nada.

  Somos las que nos vamos de los bares si se niegan a cocinarles a los peques algo sano, las que curamos (o intentamos curar) todos los males con tetanalgesia, las que "no trabajan" pero no paran en todo el día.

  Las que nos llevamos las existencias de plátanos de la verdulería. Las que vamos con la aplicación del móvil Ingred viendo los ingredientes de cada cosmético que compramos (para lxs peques o para nosotras)

Fuente:Pixabay

  Como os comentaba, conocerlas ha sido un gran descubrimiento. Sólo lamento no haberlas encontrado antes. La maternidad está llena de luces, pero también tiene muchas sombras. La sombra de la soledad, del insomnio, de la inseguridad... y tener al lado a mujeres que están pasando, han pasado o pasarán por las mismas situaciones, es de gran ayuda para no volverte loca en la soledad de quien elige un camino diferente. Sí, sin duda, haberlas encontrado antes hubiera sido de gran ayuda. Pero nunca es tarde.

  Gracias chicas.

Nos vemos en el parque del niño azul para intentar arreglar nuestro mundo.

Menú semanal de cara al verano

  ¡Hola!¡Cuánto tiempo! Sé que he estado desaparecida, out. La crisis de los 2 años ha venido con fuerza. La demanda tetil y las noches toledanas están haciendo mella...

  ¡Pero aquí estoy! Como sé que os gustan mis menús semanales, y me gustaría que volvieráis a quererme un poquito, hoy os traigo un menú en la línea de los anteriores: platos fáciles, saludables y que se pueden cocinar y guardar. Ademas, algunos de ellos están indicados para implicar a toda la familia, y hacer del momento de cocinar, un ratito para pasar juntos.

  Quienes me sigáis desde hace tiempo, sabéis que los menús son muy orientativos, no son cerrados, y si en vez de arroz al horno, os apetece más arroz con verduras, ¡pues perfecto!

  Como veis, "repito" platos de otros menús. Esto es porque, aunque me gusta cocinar, no soy profesional de la cocina ni nutricionista, y las ideas me vienen con cuentagotas.

  Los nuevos "fichajes" son:

PIMIENTOS RELLENOS

INGREDIENTES (para 4 personas)

-4 pimientos rojos medianos
-Arroz integral (4 partes)
-Cebolla
-Zanahoria
-Un poco de carne picada (opcional)
-AOVE

Para la bechamel..
-Leche (puede ser vegetal)
-Harina
-AOVE
-Sal y pimienta

  Asamos los pimientos hasta que estén blanditos pero no cocinados del todo (necesitamos un poco de consistencia)

  Mientras, reogamos la cebolla y la zanahoria, añadimos la carne picada, añadimos el arroz y el agua (el arroz integral necesita 3 partes y media de agua por cada una de arroz) y dejamos cocinar durante unos 40 minutos.

  Cocinamos la salsa bechamel.

  Abrimos la parte superior de los pimientos y vaciamos con cuidado las pepitas (la carne del pimiento que quitamos, la añadimos al arroz)

  Mezclamos el arroz con la bechamel y rellenamos cada pimiento con esta mezcla.

  Ponemos en el horno a gratinar.

  Este plato podemos dejarlo hecho del día anterior a falta de hacer la bechamel. Cuando queramos comernoslo, sólo tenemos que hacer la salsa, mezclar con el arroz, rellenar y a gratinar.

CUSCUS CON VERDURAS

INGREDIENTES (4 personas)

-Verduras al gusto (nosotros solemos usar champiñones, cebolla, zanahoria y calabacín)
-1 vaso de cuscus
-1 vaso de agua o caldo (las medidas de cuscus-agua dependerán del fabricante, así es que esta medida es orientativa)
-Curcuma

  Picamos las verduras y las pasamos por la sartén con AOVE. Añadimos el cuscus para que coja sabor y espolvoreamos con curcuma.

  Mientras, calentamos el agua/caldo hasta que esté muy caliente sin que llegue a hervir.

  Apagamos el fuego, retiramos y añadimos el agua/caldo y tapamos.

  Mientras, cocinamos la pechuga o la carne/pescado que queramos.

CREPES INTEGRALES VEGANOS CON VERDURAS A LA PLANCHA

INGREDIENTES

-1 vaso y medio de harina integral
-1 vaso y medio de bebida de avena
-1 chorrito de AOVE
-1 cucharadita de polvos de hornear (levadura química)
-1 pizca de sal.

-Verduras al gusto

  Mezclamos todos los ingredientes con una batidora.

  En una sartén grande y anti-adherente ponemos unas gotitas de aceite. Esperamos a que se caliente mucho.

  Usamos un cazo como medida para cada crepe. Vertemos mezcla, repartimos por la sartén con una espátula de madera. Para saber si está para dar la vuelta a la tortita, levantamos un poquito y miramos si esta dorada. Cocinamos por las dos partes y retiramos. Así con cada una.

  Mientras, vamos haciendo a la plancha las verduras.

  Este es un plato ideal para cocinar entre todos: por ejemplo, yo hago las crepes y mientras, Súper Papi y Eyre, cocinan las verduras.

  Para comer el domingo, os propongo pollo al horno por su sencillez, pero, si os animáis con un plato un pelín más elaborado, la dorada al horno con una cama de verduras también es una muy buena opción, sabrosa, saludable y económica.

  Como siempre, espero que os sean de ayuda estas ideas y que podáis disfrutarlas cocinandolas y, por supuesto, ¡en la mesa!

La fiesta de cumple de Eyre+menú

  El pasado sábado 21 de abril fue el cumpleaños de Eyre. 2 añitos de fuerza, amor e inteligencia. Y como se merecía, le preparamos una gran fiesta con familia y amigos.

  Los días previos nos lo pasamos mi madre (Súper Yaya donde las haya) y yo preparando todo para el gran día. Fue una locura, que, sin duda, ¡valió la pena!

  Queríamos sobretodo, cocinar aperitivos saludables, que el plato principal fuera ligero pero al gusto de todos, y que la tarta, además de casera, fuera segura para mí (con todo el tema de las alergias, no puedo fiarme de nada ya preparado)

  Así es que, después de una sesión de Brainstorming, decidimos que el menú constaría de:

ENTRANTES/APERITIVO

-Tartar de dos salmones (*) (receta cedida por tía Adela)

INGREDIENTES:

• 500 gr de lomo de salmón fresco (congelado previamente, al menos durante 48h)
• 100 gr de salmón ahumado
• 1 cebolla morada
• 3 limas 
• Mostaza a la antigua
• 1 aguacate
• 1 botecito de alcaparras
• 1 botecito de pepinillos en vinagre
• salsa de soja
• miel
• aceite de oliva 
• pimienta

   Desespinamos y quitamos la piel del salmón y lo troceamos en daditos. Lo echamos en un bol y aliñamos con la ralladura de 2 limas y su zumo.

  Añadimos 6 cucharadas de salsa de soja y dejamos macerar (nosotras lo dejamos todo el día del viernes y el sábado hicimos el resto).

  Mientras tanto cortamos la cebolla pequeñita. 80 gr de pepinillos y 40 gr
de alcaparras, vamos añadiendo al bol todo cortamos el salmón ahumado e incorporamos también y una cucharada sopera de mostaza, 2 de miel, una de vinagre, 2 de aceite y una cucharadita de café de pimienta. Removemos todo el conjunto con suavidad.

  Limpiamos el aguacate y lo hacemos daditos, exprimimos la lima por
encima para que no se oxide y lo añadimos al resto de ingredientes.

*NOTA: desconozco si hay alguna mostaza a la antigua sin alcohol (la que compramos lleva vino blanco) Si lleva alcohol no es adecuado para los peques, cuidado con esto.

-Guacamole con nachos.

-Queso granulado (comprado en Lidl).

-Pizza de verduras casera (la receta la podéis encontrar aquí).

-Pimiento rojo con bacalao salado.

-Tomate rayado con ajo picado.

-Tomates cherrys partidos por la mitad con queso fresco y orégano.

-Tostadas y picos de pan para acompañar (las tostadas las preparamos el día anterior y las guardamos en bolsitas bien cerradas)

PLATO PRINCIPAL

Paella de arroz negro

POSTRE

Fruta del tiempo:fresas, plátanos, naranjas y nísperos.

TARTA

  Carrot Cake con cobertura de queso. 

  Debido a mis alergias, tuvimos que adaptar la receta original para que no fuera peligrosa para mí.

  Además, para evitar contaminaciones en frutos secos, pelamos mi padre y yo las almendras (es una de las grandes ventajas de vivir en el campo)

INGREDIENTES

• 200 gr de mantequilla reblandecida
• 225 gr de panela
• 4 huevos medianos
• 350 gr de zanahoria rallada
• Zumo y ralladura de una naranja
• 175 gr de harina integral
• 2 cucharadas de Polvos Royal (levadura química)
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 100 gr almendras
• 50 gr de uvas pasas
• Pizca de sal

Para la cobertura:

• 125 gr de mantequilla
• 250 gr de queso crema
• 60 gr de azúcar glas

 Por una parte, montamos a punto de nieve las claras con una pizquita de sal. Reservamos.

  Tamizamos la harina con la levadura, la pizquita de sal y añadimos la almendra triturada (muy fina).

  Mezclamos la mantequilla y la panela, y vamos añadiendo a esta mezcla la harina+almendra y las llemas de los huevos. Cuando esta mezcla este bien uniforme, añadimos la zanahoria rayada, la rayadura de la naranja, el zumo y las pasas. 

Por último, mezclamos las claras a punto de nieve con mucha suavidad.

  Repartimos en dos moldes finos de unos 25 cm de diámetro y horneamos a 180° unos 30 minutos (podemos comprobar si está hecho ya pinchando con un palito y viendo si sale húmedo o seco) y dejamos enfriar muy bien.

  Mientras, preparamos la cobertura, mezclando todos los ingredientes: la mantequilla en pomada, el azúcar y el queso crema.

  Una vez las dos láminas de bizcocho están bien frías, desmoldamos. Ponemos una de ellas y la untamos con la crema de queso. Seguidamente, ponemos con cuidado, la otra encima y cubrimos la superficie y los laterales con más cobertura.

  Dejamos enfriar en la nevera.

  En cuanto a la decoración, aunque fue muy "random" al final nos quedó muy bonita. Pusimos guirnaldas de flores de papel entre los pilares del porche y ramilletes de globos repartidos por toda la zona. También, para darle un toque tropical y colorido, hinchamos dos globos de aluminio, una palmera y un flamenco morado. Por supuesto, para que no quedaran dudas, recortamos letras de cartulina para poner el nombre de Eyre y los añitos que cumplía.

  Para cubrir las mesas, pusimos un mantel de papel morado, y para que contrastaran, los vasos y los platos los compramos de color verde menta.

  Fue un día genial, lleno de risas, de juegos y de mucho amor y armonía.

Los libros de casa: Mis imprescindibles de crianza, lactancia y alimentación

  Si me preguntarais con qué libro sobre crianza/lactancia materna/ alimentación infantil me quedaría, me pondríais en un gran dilema. Desde luego, no sabría con cuál quedarme. Todos los que me he leído me han marcado de una u otra manera, han sido lecturas súper enriquecedoras que en más de una ocasión, han supuesto ese "empujoncito" que me ha faltado en algún momento por la falta de confianza.

  Como os decía, soy incapaz de elegir uno sólo, y por eso he decidido hacer una recopilación de mis imprescindibles, esos que han sido reveladores, los que nos han ayudado en la lactancia materna, esos que nos hicieron decidirnos por el Baby Led Weaning y, los que nos ayudan a comprender las distintas etapas por las que pasa Eyre (y todas las niñas y niños) en el sueño y desarrollo.

Lactancia y alimentación respetuosa (y saludable)

  Soy incapaz de hablar de lactancia materna y/o nutrición infantil y no nombrar a Alba Padró (Asesora de lactancia e IBCLC), Carlos González (pediatra) y Julio Basulto (Dietista-Nutricionista).

  Quiero empezar hablándoos de Un regalo para toda la vida. Expuestas las madres como estamos a un batallón de profesionales desinformados en lactancia materna, es fundamental llegar al momento del inicio de la lactancia bien informadas (y aún así a veces nos la dan con queso).

  Este libro es esencial, la lactancia desde un punto de vista científico, médico y antropológico. Carlos González expone las claves para una lactancia materna satisfactoria y duradera, además de aportar la parte más emocional de este proceso fisiológico.

  Siguiendo con la lactancia, en Somos la leche, Alba Padró nos habla del funcionamiento de la lactancia, de los posibles problemas que puedan surgir, de sus etapas, de mitos, etc. Sin duda, otra lectura muy muy recomendable, sobretodo por lo bien estructurado y explicado que está. En el índice podemos buscar concretamente lo que nos interese, por ejemplo, una etapa concreta de la lactancia y podemos ir directamente a la página concreta.

  La OMS recomienda mantener la lactancia (materna o artificial) hasta, mínimo, los 6 meses de edad del bebé. Una vez nuestra hija o hijo cumple unos requisitos básicos que nos indicarán que está preparada/o para ingerir otros tipos de alimentos distintos a la leche, es momento de iniciar la alimentación complementaria. ¿Pero qué método seguir? ¿Papillas o BLW?

  En Mi niño no me come y Se me hace bola, González y Basulto, respectivamente, nos invitan a introducirles la alimentación complementaria de manera respetuosa, atendiendo a las necesidades, gustos y deseos de nuestra hija o hijo, nunca obligándole a comer para que así puedan establecer una relación sana con la comida sólida. Por supuesto, abogan por una alimentación saludable, sin procesados, azúcares añadidos, etc. Además, ambos autores son defensores del Baby Led Weaning, lo que nos sirve de ayuda en caso de decantarnos por este método (no me gusta en exceso llamarlo método, para mí es lo natural y respetuoso)

Saber cómo es su desarrollo, clave para entenderlos y saber acompañarlos

  Recuerdo que el primer libro de este grupo que me leí fue La Crianza Feliz de Rosa Jové. Eyre tenía 4-5 meses cuando calló en mis manos y me lo leí porque, digamos, necesitaba que alguien apoyara nuestra idea de crianza. En nuestro entorno más próximo existen las dos vertientes, la de la crianza respetuosa y con apego, y la "conductista", la de "no la cojas en brazos que se acostumbrará", etc. Rosa Jové "entró" en nuestras vidas para darle evidencia profesional a lo que nuestro instinto nos decía. Parecerá una absurdez, pero nos ayudó tremendamente a ganar en confianza (sobretodo cuando necesitábamos respuestas fundamentadas para esas críticas que recibíamos. Desde luego, un libro revelador. Gracias infinitas...

  En la misma dirección camina Bésame mucho de Carlos González. El apego, el amor, el brindarles el máximo de contacto y afecto a nuestras hijas e hijos, el dejarnos de tantos métodos de adiestramiento y empezar a disfrutar de la crianza con instinto.

   Si hay dos cosas que nos quitan el sueño (nunca mejor dicho) a muchas madres y padres, es el tema del sueño de nuestras hijas e hijos y su evolución. Lo otro que nos preocupa son las rabietas, y, sobretodo, las herramientas que podemos tener para afrontarlas. Sobre ambos temas, nos habla Rosa Jové en Dormir sin lágrimas y Ni rabietas ni conflictos. Tanto en un libro como en el otro, Rosa Jové nos habla de las distintas etapas por las que (casi) la totalidad de las y los niños pasan respecto al sueño y las rabietas y como afrontar de una manera respetuosa cada una de ellas. Dormir sin lágrimas lo consultamos a menudo para entender las fases por las que va pasando Eyre sin desesperarnos por saber si es normal o no. Y, por supuesto, ahora que estamos en "los terribles 2 años" Ni rabietas ni conflictos es nuestro fiel compañero de crianza.

Me gustaría dejar claro...

  Que ninguno de estos libros son métodos de nada. En ninguno de ellos se dan instrucciones para enseñarles a los peques a nada (¿Cómo se enseñan procesos fisiológicos que ya vienen de "fábrica"?) Simplemente, se nos dan herramientas a las madres y padres para gestionar esas fases naturales de nuestras hijas e hijos. Siempre desde el respeto y priorizando su bienestar.

  Con esto quiero decir, que si esperáis encontrar en estos libros instrucciones para "enseñar" a comer o a dormir o a "comportarse" a vuestros peques, ya os aviso que no lo encontraréis. 

Año Nuevo, menú nuevo

  Después de las fiestas, toca volver a la normalidad, a la rutina de casa, trabajos, colegios, etc. Y como siempre, la organización de las comidas puede suponer un dolor de cabeza importante.

  Por eso, he pensado en actualizar el menú semanal (aquí y aquí podéis consultar los otros menús publicados) , dandoos ideas de platos fáciles, rápidos y prácticos. La mayoría se pueden dejar preparados con anterioridad (la noche de antes mientras preparamos la cena, por la mañana si trabajáis de tarde, etc.)

  Todos los ejemplos de desayunos, comidas y cenas son comidas que preparamos en casa normalmente, así que os puedo asegurar que la dificultad es mínima.

  Como siempre, os voy a poner una tabla con el menú y a continuación os hare alguna explicación que creo interesante.

  Esta vez no os he puesto ejemplos de almuerzos y meriendas, ya que en los otros ya puse varios y creo que siguen siendo buenas opciones. En definitiva, que tampoco quiero repetirme.

  Por otra parte, los ejemplos de desayunos, son eso, ejemplos. Eyre es muy aleatoria en lo que le apetece desayunar. Hay veces que toma su tetita y ya puse o le apetece nada más hasta un poco antes de comer que pica algo (unos tomatitos cherry, pepino, un trozo de pan con aceite, etc.). Hay otras veces que si que pide "pa kikiki" (pan con aguacate), o con "mimia" (mantequilla), "mama" (tomate) o con lo que le apetezca en ese momento. Pero siempre, siempre, su "mamella" (teta) es sagrada.

  Todas las comidas tienen, como máximo, una hora de preparación. Quizá, el plato más laborioso (por tiempo) es el guiso de ternera, que suelo tardar en prepararlo una hora aproximadamente. Pero sabiendonos organizar, no tiene por qué suponer ningún problema, ya que podemos dejarlo preparado del día antes.

  Mis "trucos" de organización con las comidas para no tener que dedicarle mucho rato, se basan en el trinomio "horno-olla exprés-congelador" Grandes amigos de la vida diaria, sin duda.

  Por ejemplo, si el domingo cocinamos el arroz al horno, mientras podemos tambien asar las berenjenas o los calabacines para el lunes. Así, sólo tendríamos que sofreir la cebolla, la carne picada, añadir la pulpa de la berenjena/calabacín, tomate triturado y en cuestión de 20 minutos tendríamos la comida hecha.

  Otro "truco" del que tiro mucho es el siguiente: los garbanzos los cuezo de medio paquete en medio paquete y congelo. Aprovecho los fines de semana, que está Súper Papi, para adelantar cosas para entre semana. El viernes por la noche pongo medio paquete de garbanzos a remojo y cuando nos levantamos el sábado, los pongo en la olla exprés y en 40-45 minutos, mientras desayunamos, están listos. Luego, los escurro ylos guardo en "tuppers" y al congelador. Así, cuando quiero hacer potaje, sólo tengo que hacer el sofrito y añadir los garbanzos descongelados. De nuevo, esto no me lleva ni 30 minutos y también se puede dejar hecho de lanoche anterior.

  Las lentejas las cocino también en la olla, y teniendo en cuenta el tiempo que tardo en hacer el sofrito y luego la cocción en sí, en 45 minutos más o menos están listas.

  En general es ir con un poco de idea y organización. Entiendo que cuando se unen trabajo fuera de casa, más de un hijo, colegios, etc. todo se complica. Pero espero que con las ideas que os comparto y estos pequeños truquitos, os facilite un poco la tarea culinaria y podáis elaborar platos sanos, fáciles y rapidos.

Bon profit!




  

1 año de Baby Led Weaning

  Cuando nos planteamos qué método seguir para la introducción de la alimentación complementaria, nos decantamos por seguir el método conocido como Baby Led Weaning (en este post ya os hablaba sobre dicho método)

MOTIVOS POR LOS QUE NOS DECIDIMOS POR EL BLW

- Otorga mayor autonomía al bebé
- Introducción más paulatina (y segura) que con las papillas
- Autorregulación. El bebé SOLO come lo que tiene hambre
- El bebé come con la familia, lo mismo que la familia y al mismo tiempo. El bebé se siente parte del núcleo familiar

LOS COMIENZOS

  Sin nada de apoyo por parte del entorno, con más escepticismo de la familia que otra cosa y con la información que los libros y artículos de Julio Basulto y Carlos González  nos habían proporcionado, nos "lanzamos" a introducirle a nuestra hija alimentos distintos de la leche en su forma original, sin papillas y sin avioncitos.

  Eyre cumplía todos los requisitos (ya no tenía reflejo de extrusión, se mantenía sentada sin ayuda, tenía interés por la comida nuestra y tenía 6 meses) (quiero recalcar que estos requisitos no sólo son necesarios para el blw, sino también para las papillas, ya que no indican que pueden tomar sólidos, sino que su sistema digestivo está preparado para ingerir algo distinto a la leche)

  Recuerdo que el primer alimento que probó fue la zanahoria, hervida. Le gustó mucho y disfrutaba con cada novedad culinaria.

  Cuando ya tenía introducidos varios alimentos, sus "menús" se iban pareciendo más  a los nuestros (sin sal y modificando algún ingrediente a veces)

  El caso es que en pocos meses, Eyre ya comía lo mismo que nosotros.

  Evidentemente, cuando decides seguir esta "línea" tienes que tener muy muy claro que tu alimentación tiene que cambiar. En casa nunca hemos sido de comprar muchas "guarrerías", pero claro, de vez en cuando "caía" alguna bolsita de "ganchitos", pedíamos pizza, comida china, algo de burguer-basura, etc.

  Este cambio en nuestra alimentación lo hemos vivido como una oportunidad de mejorar, de poder hacer borrón y cuenta nueva y empezar a comer más sano y equilibrado.

LA COMIDA PARA EYRE ES...

  Eyre disfruta comiendo, se le nota. Desde el momento de la elaboración, ella está presente. La hacemos SIEMPRE partícipe, va probando la comida a medida que se va cocinando para ver si está buena, le preguntamos si le apetece más que haga el sofrito con puerro o con cebolla, ella elige, y siempre acierta.

  Desde el principio, el momento de la comida (o cena) ha sido un momento de encuentro con Súper Papi y conmigo, un momento distendido, sin agobios. NUNCA la hemos perseguido para que coma. NUNCA ha tenido que comerse nada que no le guste. Y, por supuesto, NUNCA hemos tenido que entretenerla con juguetes o pantallas para que comiera. Siempre hemos comido juntos, sentados uno al lado del otro, a la vez.

Fuente: Pixabay

  Para nosotros era fundamental considerarla una más del núcleo, y por eso, no concebíamos que comiera a otra hora o que comiera diferente.

  Sin duda, Ella disfruta, sí, esa es la palabra.

SUS AVANCES EN UN AÑO

  Al principio puede chocar mucho ver a un bebé comer con las manos. Estamos acostumbrados a ver a la mamá o al papá "embutiéndole" las cucharadas de papilla al bebé. Pero ver comer con las manos a un peque que, además, se le ve disfrutando con lo que hace "Oh, Dios mío, que asco!"

  Eyre empezó comiendo con las manos, le poníamos los cubiertos al lado para que fuera familiarizándose con ellos y desde el principio bebe el agua en un vaso (al principio le ofrecíamos y le dábamos nosotros el agua)

  Sobre el año empezó a usar ella sola los cubiertos, con más o menos destreza, pero ella cargaba con la cuchara o pinchaba con el tenedor, según el alimento que fuera.

Fuente: Pixabay

  Alrededor de los 13 meses, ella ya controlaba el vaso. Lo cojía con las dos manos y se lo llevaba a la boca para beber. Ya no le ofrecíamos, era ella la que lo cojía cuando tenía ganas de beber.

  En cuanto a los cubiertos, en la actualidad ya los usa casi a la perfección, "perdiendo" muy poca cantidad de comida por el camino.

  La cantidad de comida desperdiciada en el suelo, ya es mínima (hay adultos que tiran más comida)

  Cuando vamos a comer o cenar fuera de casa, sólo buscamos sitios con comida saludable. Por lo demás, no supone ningún problema salir a comer fuera. No le llevamos nada especial para ella, siempre hay algo que pueda acoplarle.

  En general, Eyre, con 18 meses ya come como un adulto (en forma y casi en cantidad)

SUS ALIMENTOS FAVORITOS

  En general, la fruta y la verdura son sus alimentos estrella. En sofritos, crudas, hervidas,... La fruta por su parte, la prefiere no muy madura, ácida si es posible.

  Entre carne y pescado, prefiere sin duda el pescado, al horno con verduras, a la plancha, rebozado,...

  Las legumbres, guisantes y garbanzos ocupan su podium culinario.

Fuente: Pixabay

  Si hablamos de comidas elaboradas, cualquier tipo de arroz le gusta (paella de verduras, senyoret, marisco, al horno, paella valenciana,...) Las berenjenas rellenas podría ser su plato favorito en la actualidad.

  Su tentempié ideal consiste en rodajas de pepino, tomates cherry y pan para mojar el aceite.

EN CONCLUSIÓN...

  Sin duda, decidirnos por el BLW como manera de introducir la alimentación complementaria fue difícil. No teníamos apoyo, ni una hoja de pediatra (desactualizadas, por cierto, no me cansaré de repetirlo), éramos los raros que iban a ir contracorriente, los que no iban a seguir ningún absurdo calendario, etc.

  A día de hoy, la evidencia de los resultados nos tranquiliza, y nos anima a repetir si tenemos otro bebé.

  Sin duda, han valido la pena todas las lavadoras con ropa pringada, todas las duchas después de comer, todas las dudas y los pormenores del método.

  Ver comer a Eyre es la prueba de que sí funciona, que hay vida más allá de la papilla y los aviones, de las persecuciones para que coman y los malos rollos. La comida está para disfrutarla, y si es en familia, mejor.

Menú semanal de la vuelta al cole

  Septiembre. El verdadero Año Nuevo, vuelta al trabajo, vuelta al cole, vuelta a casa, a las obligaciones y a cocinar.

  Hace una semana volvimos a casa después de todo el verano en el campo con mis padres. Desde junio que no tocaba una sartén y, ahora, de repente, tengo que organizar comidas y cenas para todos los días.

  Oliéndome como sería la vuelta a casa, me preparé un menú semanal con platos fáciles y, lo más importante, platos que me pueda dejar preparados con anterioridad.

  Así es que he pensado en compartirlo con vosotrxs, como hice la otra vez, ya que pienso que puede seros de utilidad. Sé que muchxs trabajais lxs dos fuera de casa, pero creo que igualmente os puede servir.

  Por supuesto que es 100% adaptable a cada casa,bien sea por costumbres, gustos, alergias...

  A continuación, podréis ver una tabla semanal con cada una de las comidas diarias. A lxs que me leáis de fuera de Valencia/España, cuando hablo de "almuerzo" me refiero a media mañana y la "comida" es la de medio día.

  También os pongo más abajo algunas recetas de los platos del menú. Si hay algún plato que queréis que explique como lo hago, sólo tenéis que decírmelo.

  Espero, como siempre, que sirva de ayuda, sobretodo en esta época de adaptación a la rutina.

	LUNES	MARTES	MIÉRCOLES	JUEVES	VIERNES	SÁBADO	DOMINGO
DESAYUNO	Teta y tostada con aguacate	Teta y tostada con tomate natural rayado *	Teta y tostada con tomate natural rayado y aguacate	Teta y fruta	Teta y tostada con aguacate	Teta y tostada con crema de cacahuete	Teta y fruta
ALMUERZO	Pepino	Fruta	Tomate natural con aceite de oliva	Tostada de pan con crema de cacahuete	Pepino	Fruta	Tostada de pan con guacamole
COMIDA	Pollo con salsa de almendras (1)	Rape y gambas con verduras (2)	Pasta al pesto de tahini (3)	Arroz al horno	Sopa y croquetas de pechuga (4)	Guisado de bacalao con patatas	Solomillo con salsa de puerro (5)
MERIENDA	Fruta	Fruta	Fruta	Fruta	Fruta	Fruta	Fruta
CENA	Tortilla de calabacín	Pechuga de pavo a la plancha con verduras	Pizza de verduras con carne picada	Champiñones rellenos con gratinado de avellana (6)	Huevos duros con pisto de tomate	Quinoa con verduras y nueces picadas (semifrío)	Tostadas de pan con AOVE, humus, crema de cacahuete, etc

*Podemos dejar en un bote hermético tomate rayado para un par de días

(1) Pollo con salsa de almendras:

Ingredientes:

-Pollo

-Almendras (crudas o tostadas, al gusto)

-Agua

-Sal

-Aceite de oliva

Preparación:

-Sofreímos el pollo salpimentado en una sartén (importante taparlo, ya que salpica mucho).

-Mientras, trituramos (muy bien trituradas) un puñado de almendras crudas y vamos añadiendo agua mientras trituramos.

-Una vez tengamos el pollo sofrito, lo ponemos en una cazuela con la crema de almendras y el aceite del sofrito.

-Dejamos “Chup-chup” (adoro esta palabra en la cocina) que se acabe de cocinar y, ¡a comer!

(2) Rape y gambas con verduras:

Ingredientes:

-Gambas peladas

-Colas de rape

-Calabacín

-Puerro

-Zanahoria

-Tomate rayado natural

-Aceite de oliva

-Sal

Preparación:

-Troceamos el puerro y la zanahoria y lo ponemos en una sartén con AOVE a pochar.

-Cuando esté un poco cocinado, añadimos el calabacín troceado.

-Después, añadimos el tomate y dejamos cocinar a fuego lento.

-En otra sartén, cocinamos con un poco de AOVE, sal y pimienta, las gambas y la cola de rape sin espina troceada.

-Juntamos todo y dejamos cocinar unos minutos más todo.
También se puede hacer la versión "paella" añadiendo arroz y dejando cocer hasta que seque. (medidas de arroz-agua:1 de arroz por 2 medidas y un poquito de agua)

Respecto al arroz, destacar que, como colorante utilizo Cúrcuma, NUNCA colorantes alimentarios artificiales, ya que contienen ingredientes que pueden afectar negativamente a nuestra salud, y, sobretodo a la de nuestrxs peques.

(3) Pasta al pesto de tahini:

Ingredientes:
-Pasta (espaguetis, macarrones, etc)
-Albahaca fresca
-Ajo crudo
-Semillas de sésamo
-AOVE
-Agua
-Sal

Preparación:

-Ponemos a cocer la pasta en agua salada hirviendo.
-Mientras, tostamos las semillas de sésamo previamente lavadas y escurridas en una sartén sin aceite.
-Cuando estén tostadas, las pasamos por la trituradora/batidora hasta que se queden en forma de polvo.
-Añadimos AOVE y agua al sésamo y mezclamos(la proporción de aceite es la misma cantidad que hemos puesto de sésamo, y la de agua, la mitad que las anteriores. Es decir, si ponemos 2 cucharadas de sésamo, pondremos 2 de aceite y 1 de agua)
-Por otra parte, picamos en el mortero ajo y albahaca fresca con una pizca de sal y AOVE.
-Cuando la pasta este lista, dejamos enfriar un poco y mezclamos con el resto de ingredientes.

(4)Sopa y croquetas de pechuga:

Ingredientes:
-1 carcasa de pollo
-1 pechuga
-1 rama de apio verde
-1 zanahoria
-1 patata
-Canela al gusto
-1 huevo
-Pan rayado
-Sal
-Ajo crudo al gusto
-Pasta para sopa

Preparación:

-Ponemos a cocer durante unos 20-25 minutos (depende de la olla) en una olla exprés (o similar) la carcasa, la pechuga y la verdura con agua y sal
-Cuando esté listo, dejamos enfriar,colamos el caldo y reservamos el resto de ingredientes.
-En un recipiente, desmenuzamos la pechuga, la patata y la zanahoria y añadimos ajo picado al gusto, una pizca de canela, pan rayado (para hacer más  consistente la masa) y la yema del huevo.
-Damos forma de croquetas y pasamos por la clara. Freímos.
-Con el caldo, hacemos una sopa.
El caldo que sobra, se puede congelar para otra vez.

(5) Solomillo con salsa de puerro:

Ingredientes:

-Solomillo de cerdo
-1 puerro
-Nata líquida/ leche/ bebida vegetal/ caldo (si usamos leche, bebida vegetal, o caldo, pondremos una pizca de harina para espesar)
-AOVE
-Sal

Preparación:

-Picamos el puerro y lo ponemos a pochar. Cuando esté listo, lo trituramos y volvemos a ponerlo en la sartén. Añadimos la nata o lo que hayamos elegido
-Pasamos por la sartén el solomillo en rodajas salpimentado. Y le añadimos la salsa. Dejamos un ratito más para que se mezclen sabores.

(6) Champiñones rellenos con avellana gratinada (una buena opción para peques menores de 12 meses o si queremos/necesitamos evitar los lácteos)

Ingredientes:

-Champiñones enteros
-Avellanas molidas
-Para el relleno: Este plato es muy socorrido, ya que podemos elegir el relleno en función de lo que tengamos por casa. Por ejemplo, carne picada con alguna verdurita salteada, unas migas de bacalaó o merluza con cebolla pochada, verdura solamente, etc.

Preparación:

-Preparamos el relleno en una sartén.
-Limpiamos los champiñones y les quitamos el tronco (que podemos usar para el relleno)
-Molemos muy finas las avellanas
-Rellenamos los champiñones y les ponemos una cucharadita de avellanas molidas por encima.
-Ponemos en una bandeja de horno y cocinamos con calor arriba y abajo hasta que los champiñones estén cocinados y la avellana gratinada.

Comida para una semana

  Cuando nuestrxs hijxs empiezan con la alimentación complementaria, solemos agobiarnos. Antes, con cualquier cosa nos apañábamos a la hora de comer. Pero si nos tomamos su alimentación (y por lo tanto, su salud) en serio, esa "cualquier cosa" ya no nos sirve.

  La dieta ideal existe, pero (casi) nadie la seguimos. A pesar de ello, si que es posible seguir una alimentación variada, libre de procesados (o casi) y muy rica en sabor.

  Sé que sois muchxs los que trabajáis todo el día fuera de casa, y pensar en comidas se os hace un mundo.

  Por eso, he pensado en enseñaros un menú "tipo", bastante equilibrado en cuanto a nutrientes, con platos fáciles que podéis hasta dejar preparados con antelación. Este es más o menos el menú que seguimos en casa. Evidentemente, se pueden hacer todas las variaciones que apetezcan, en cuanto a productos y/o preparaciones.

  Veréis que sólo en el desayuno he puesto "teta". No es que tome pecho una vez al día: Eyre sigue con su tetita a demanda. Lo he puesto así por si vuestrx peque ya toma leche de vaca, para que sustituyais "teta" por "vaso de leche".

  Además, os pongo debajo de la imagen unas recetas muy fáciles de alimentos caseros (sustitutivos de procesados industriales)

¡Espero que os sirva de ayuda! Y si ponéis en práctica alguna receta, comentadme qué tal os ha salido y si os ha gustado.
Bon profit!

(1) Manteca de cacahuete:
Ingredientes: Cacahuetes tostados pelados.
Necesitamos una batidora, su vaso y un tarro de cristal con tapa para conservar la manteca.
Ponemos los cacahuetes en el vaso de la batidora y empezamos a triturarlos a máxima potencia. Al principio veréis que se hace polvo. Continuamos triturando y los cacahuetes empezarán a soltar su aceite. Poco después, el polvo se transformará en crema y ya tendremos la manteca de cacahuete casera.
Metida en un tarro de cristal cerrado en la nevera se puede conservar varios días.

(2) Galletas de avena:
Ingredientes: copos de avena integrales (los venden en cualquier "Súper") y uno o dos plátanos maduros según la cantidad que pongamos de avena. Complementos que le van bien: naranja exprimida con su pulpa, fresas troceadas, kiwi (si ponemos fruta, reducir cantidad de plátano), ralladura de limón/naranja, pasas, ciruelas, y, en general cualquier cosa que le vaya bien al sabor del plátano.
Ponemos en un bol la avena, el plátano machacado y el complemento que elijamos. Lo mezclamos todo bien. Ha de quedar una masa bastante compacta.
Sobre un papel de horno engrasado con un poquito de aceite de oliva suave, vamos poniendo bolitas de la masa y las aplastamos con las manos.
Lo metemos al horno, 15 minutos a 180° y ¡Listas!

Yo utilicé plátano, una naranja exprimida y pasas.

(3) Helado de fruta natural:

Ingredientes: Cualquier fruta madura que tengamos por casa y le guste al peque, leche materna/ de vaca/ bebida vegetal.

Trituramos la fruta (yo dejo "tropezones" de fruta entera) y le añadimos un chorrito de la leche elegida (a más leche, más cremosidad)

Metemos la mezcla en moldes para polos (yo uso unos de Ikea van tapados) y al congelador.

(4) Pizza de verdura:
  Ingredientes para la masa para 3 personas:
-1taza de desayuno de harina (1/2 de harina refinada y 1/2 de integral)
-1pellizco de sal
-1chorrito de aceite de oliva virgen extra (yo uso uno maverado con ajos que le da un toque genial)
-El agua que vaya admitiendo hasta la consistencia adecuada.

Mezclamos los ingredientes y cuamdo tenga una consistencia compacta pero flexible, empezamos a trabajarla.
Dejamos reposar la masa mientras pasamos por la sartén las verduras que nos apetezcan.
Estiramos la masa con un rodillo hasta conseguir el grosor que nos guste.
Montamos la pizza y 15 minutos al horno "arriba y abajo"
Y ¡a disfrutar!

Lo bueno de esta receta es que la masa podemos congelarla y descongelarla cuando nos haga falta. Así ahorramos tiempo.

Como Eyre no toma lácteos, ponemos el queso aólo en nuestra mitad.

(5) Hamburguesa casera:
Ingredientes: Carne picada (pollo, pavo, cerdo, ternera, mezcla...) y un poquito de pimienta o comino. Si usamos solo ternera, aconsejo poner un poquito de pan rallado para que coja consistencia.
Mezclamos los ingredientes, damos forma, y a la sartén.